El Cevichocho es un plato que combina ingredientes frescos y saludables como los tomates, el perejil, la cebolla y los chochos. Este último es una leguminosa muy consumida en nuestro país y otros países latinoamericanos, que aporta proteínas, fibra y una variedad de nutrientes esenciales.
Ingredientes
- 2 tomates (aproximadamente 200 gramos en total)
- 5 ramitas de perejil cortadas (al gusto)
- 1/4 de cebolla perla cortada (aproximadamente 25 gramos)
- Zumo de 3 limones (aproximadamente 90 ml)
- Sal y mostaza (al gusto)
- Una porción de chochos (aproximadamente 100 gramos)
- Sal y pimienta para los chochos (al gusto)
Instrucciones
- Agregamos en la licuadora un tomate grande cortado junto con el zumo de 3 limones.
- Incluimos un pizca de sal y mostaza y licuamos.
- Colocamos un recipiente los chochos y mezclamos con sal y pimienta.
- Cernimos la mezcla del tomate y el limón sobre los chochos y añadimos el tomate cortado en cuadradillos, la cebolla y las hierbitas.
- Mezclamos todo y a disfrutar.
Tabla Nutricional
Tabla Nutricional para 1 Porción:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 72 |
| Proteína | 4.4 g |
| Grasa | 0.6 g |
| Carbohidratos | 13 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcar | 4 g |
| Sodio | 31 mg |
El cevichocho es una opción deliciosa y saludable que no solo aporta una variedad de nutrientes esenciales para el cuerpo, sino que también es fácil y rápido de preparar.
El chocho, que es la base de esta receta, es una leguminosa que contiene una alta cantidad de proteína, fibra y otros nutrientes importantes para la salud. Además, el tomate y el limón, que son los ingredientes principales de la salsa, son ricos en antioxidantes y vitamina C, lo que ayuda a proteger el cuerpo de los radicales libres y fortalece el sistema inmunológico.
El cevichocho es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable, deliciosa y fácil de preparar!
